Doctorante en droit privé de la MSHE Ledoux, Amandine a signé un article intitulé Le concept d'autonomie à l'épreuve des décisions de santé relatives aux mineurs, dans le hors-série n°6 de la revue Le Sociographe, Les paradoxes de l'autonomie.En outre, elle est intervenue, le 23 janvier 2014, lors de la journée d'étude Les frontières entre recherche et soin : diagnostics et pronostics juridiques, organisée par l'Association des jeunes chercheurs du Réseau Droit, Sciences et Techniques à l'Université Paris Ouest Nanterre La Défense. Son intervention portait sur la problématique des conflits d'intérêts dans la recherche translationnelle.
Ses recherches, effectuées sous la direction de Jean-René Binet (maître de conférences en droit privé à l'UFC), s'intègrent à l'action Impact des avis du Comité Consultatif National Ethique (CCNE) sur le droit positif français (pôle 3 de la MSHE Ledoux).